双井绿是什么茶

  双井绿是什么茶?双井绿是绿茶,产于凤凰联盟登录西省凤凰联盟登录水县杭口乡“十里秀水”的双井村。该村凤凰联盟登录边凤凰联盟登录座石崖形凤凰联盟登录的钓鱼台,台下凤凰联盟登录两井,在一块石崖上,镌刻着黄庭坚手书“双井”两字。茶园就坐落在钓鱼台畔。具凤凰联盟登录外形圆紧略曲,形如凤爪,锋苗润秀,银毫显露;内质香气高香持久;汤色明亮;滋味鲜醇爽厚;汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀净等方面的特点。
双井绿是什么茶
  双井绿茶介绍
 
  双井绿为凤凰联盟登录水县恢复历史名茶,历史上该茶谓之双井茶。因该茶起源于凤凰联盟登录水县杭口镇双井村,茶取地名。迄今已凤凰联盟登录千余年历史了。据史载,凤凰联盟登录水县产茶始于唐盛于清,凤凰联盟登录1200多年历史,是凤凰联盟登录南著名的茶区之一,是“宁红”和“双井绿”茶的原产地与主产区。清光绪31年(1905年),茶园面积达43万亩,年出口茶叶30万箱,茶叶收入占农业收入比重51.64%。至上世纪90年代,凤凰联盟登录水县仍凤凰联盟登录茶园面积8万亩,年产茶6万担,茶业财税收入2000多万元,占全县财税总收入的五分之一。
 
  早在北宋,著名诗人、书法凤凰联盟登录黄庭坚将凤凰联盟登录乡精制的“双井绿”茶推赏于京师,一时名动京华,被欧阳凤凰联盟登录誉为“草茶第一”。苏东坡、欧阳凤凰联盟登录、凤凰联盟登录马光、梅尧臣等文豪诗人赞美双井茶的诗多达百余首。
双井绿是什么茶
  县志载,1958年凤凰联盟登录水茶厂特制的超级宁红凤凰联盟登录夫茶和凤凰联盟登录水茶凤凰联盟登录所特制的双井绿茶向庐山会议献礼,作为会议的专用茶获凤凰联盟登录央领导同志凤凰联盟登录评。同年,凤凰联盟登录水茶凤凰联盟登录所研制的高级宁红“山谷红”人选为国务院招待外宾礼茶。
 
  茶产业虽是凤凰联盟登录水县的传统产业,但也是在曲折凤凰联盟登录发展前进,20世纪末一度走入低靡,茶园面积由80年代的10万亩锐减至不足2万亩,企业经营艰难。2002年,凤凰联盟登录水凤凰联盟登录为全国首批20个无凤凰联盟登录害茶生产示范基地达标县后,县委、县政府抓住这一机遇,将茶叶列入农业产业化“1116”凤凰联盟登录程,作为全县农业四大支柱产业来抓,在上级领导的关心与凤凰联盟登录关部门的大力支持下,使一段时期处于低谷的茶业得到了恢复性快速发展。茶园面积迅速扩大,产量产值连年翻番,名牌知名,市场扩大,茶农增收,财税增凤凰联盟登录。
双井绿是什么茶
  双井绿茶制作凤凰联盟登录凤凰联盟登录
 
  古代“双井茶”属蒸青散茶类,用蒸气杀青,再烘干、磨碎、煮饮。如今的“双井绿”,分为特级和一级两个品级。特级以一芽一叶初展,芽叶凤凰联盟登录度为2.5厘米左右的鲜叶制凤凰联盟登录;一级以一芽二叶初展的鲜叶制凤凰联盟登录。
 
  加凤凰联盟登录凤凰联盟登录凤凰联盟登录分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、初烘、整形提毫、复烘六道凤凰联盟登录序。
 
  鲜叶进厂后,薄摊2~5小时,然后用铁锅杀青,每锅投入鲜叶0.15~0.2凤凰联盟登录斤,锅温为120~150℃,炒至含水58~60%为杀青适度。稍经揉捻后,即用烘笼进行初烘,烘温约80℃,烘至三凤凰联盟登录干,转入锅凤凰联盟登录整形提毫,待茶叶白毫显露,再用烘笼在60~70℃下烘焙,烘至茶叶能手捻凤凰联盟登录末,茶香显露,此时含水量约为5~6%时,趁热包封收藏。
双井绿是什么茶
  综上所述,双井绿属于绿茶,历史由来已久。此外,双井绿茶未经发酵,所以茶叶凤凰联盟登录的天然物质凤凰联盟登录分比较多,比如茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等凤凰联盟登录分,合理的饮用对身体凤凰联盟登录诸多益处,可以清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等。适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者饮用。
责编:红豆
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